Часть 1

«Мишка на Севере», «Красная шапочка», «Вдохновение», «Алёнка», «Мишка косолапый», «Сказки Пушкина», «Осенний вальс», «Кара-Кум», «Ну-ка отними», «Трюфели», «Столичные», «Снежок», «Коровка», «Кис-Кис», список можно продолжать... Эти конфеты знакомы и любимы многими.

А изготавливают их на кондитерской фабрике «Красный Октябрь».

Меня давно интересовала история появления конфет и шоколада, технология их производства, словом, всё, что с ними связано. «Любовь к конфетам» привела меня сначала на экскурсию на фабрику «Красный Октябрь» в Москве, а затем и на Международную кондитерскую выставку-шоу «Шоколадный Салон».

Попасть на экскурсию не так-то легко: принимаются только группы и по предварительной записи. Очередь может тянуться месяцами... Экскурсия по фабрике состоит из посещения музея истории, осмотра двух кондитерских цехов - шоколадного и конфетного ( в остальные нельзя), обязательно в халатах, шапочках, бахилах, и чаепития с дегустацией кондитерских изделий фабрики.

Музей фабрики «Красный Октябрь» работает с 1994 года. Ежегодно его посещают более двадцати тысяч человек.
Экскурсовод интересно рассказывает об истории фабрики. «Красным Октябрём» в 1922 году была переименована кондитерская фабрика Эйнема. Подданый Германии Вюртемберг Теодор Фердинанд фон Эйнем в 1851 году открыл в Москве, на улице Арбат, мастерскую по изготовлению конфет и шоколада. А в 1867-м в Москве появилось предприятие «Эйнем. Товарищество паровой фабрики шоколада, конфектъ и чайных печений».
После революции фабрику национализировали и дали название «Государственная кондитерская фабрика № 1, бывшая Эйнем.» С 1922 года фабрика называется «Красный Октябрь».
В музее можно увидеть фотографии, документы, этикетки от конфет и шоколада начиная с 1851 года. Всего в музее – более 12000 экспонатов.

Сегодня фабрика «Красный Октябрь» входит в состав Кондитерского Холдинга в структуру Управляющей организации ООО «Объединённые кондитеры». Основная цель объединения всех кондитерских компаний России - создание конкуренции транснациональным компаниям и сохранение традиций качества российских кондитерских изделий.
«Объединённые кондитеры» - крупный холдинг в Европе, объединяющий 15 российских предприятий, которые производят кондитерские изделия. В состав холдинга входят, в том числе, такие крупные московские кондитерские фабрики как «Рот Фронт», «Кондитерский концерн Бабаевский». Годовой объём продаж изделий холдинга составляет более 20 миллиардов рублей. География производств и сбыта - от Санкт-Петербурга до Дальнего Востока.

На фабрике постоянно разрабатывают и внедряют новые виды конфет известных брендов. Так, в 2006 году на рынке появились «Алёнка с орешками», «Алёнка с крем-брюле», «Алёнка со сгущёнкой», «Алёнка с кальцием», «Алёнка с фундуком и изюмом» и другие «Алёнки».