Вот продолжение серий рассказов или заметок о Тайване. Хочу рассказать о традиционных напитках, которые так популярны здесь. Старший брат моего мужа владеет собственным делом, он сам приготавливает и продает традиционные напитки. Под словом традиционные подразумеваются зеленый чай, индийский чай, молочный чай с желе, сливовый чай и еще множество др. наименований... Т.к. Тайвань относится к странам с жарким климатом, без напитков никак не обойтись. В прошлом старший брат моего мужа - клерк компании, но работа в фирме никогда его не привлекала и в один день он оставляет работу и отправляется в Тайнан, город на юге Тайваня, чтобы изучить старинную технологию приготовления традиц. напитков, та сеть, к которой принадлежит его точка, является франчайзером, т.е. имеется целая сеть таких магазинчиков, но больше в провинции. И вот проходит неск. мес., и он открывает точку в Хвалиэне, город на восточном побережье Тайваня, откуда он родом. Дела идут как никуда лучше и сейчас по прошествии более года, очень преуспевает его бизнес в Хвалиэне. Есть постоянные покупатели, есть развозы по вызову (тел. заявки), т.е. люди распробовали и ни за что не покупают в др. местах, а только у него. Хотелось заметить, хотя подобных напитков на Тайване огромное множество и самые разные сети по их продаже, действительно есть разница, это и рецептура иная приготовления, и его ноу-хау, мне лично тоже нравятся напитки, которые он готовит. Сейчас больше мес. как он открыл магазинчик в Тайпее, но дела идут не так хорошо как в Хвалиэне, этому много причин, высокая конкуренция, взыскательность столичных потребителей или просто люди еще не распробовали настоящий вкус... но он не унывает и мы искренне желаем ему успеха ! Если будете в Тайпее, непременно заходите к нему отведать традиционные напитки, вы останетесь довольны, есть на любой вкус ! В самый первый день открытия проводится церемония пай пай, т.е. маленькое жертвоприношение оберегателям и покровителям, такие церемонии обязательны на открытии любых заведений, будь то салон причесок или магазинчик продуктовый, никак не обходится без пай пай. Выставляются фрукты, символические бумажные деньги, которые после пай пай принято сжечь в спец. урне, и др. явства. Когда все завершено под конец церемония ознаменовывается грохотом хлопушек, шквал грохота огромный и не для слабонервных. Продолжение следует...

Для приготовления всех напитков и для приготовления льда используется только вода, прошедшая процесс очистки системы R.O., гигиене и безопасности уделяется немалое внимание.