Что мы знаем о Тайване? Сегодня предлагаю совершить краткий экскурс в историю и немного узнать об этом удивительном острове, где так гармонично сочетается ультра-современное с традиционным, корни которого уходят на многие столетия назад. До переезда на Тайвань я имела краткое и смутное представление о нем и уверенно считала его частью материкового Китая. Но как далеки оказались мои представления от реальности. Тайвань отличается от материкового Китая и сами тайваньцы никогда не называют себя Chinese, но всегда с гордостью скажут, что они тайваньцы.
Остров в Восточной Азии, на котором находится правительство Китайской Республики. Китай (Китайская Народная Республика) предъявляет на остров права, считая его своей провинцией. От материка Тайвань отделяется Тайваньским (Формозским) проливом. На севере остров омывается Восточно-Китайским морем, на востоке - Тихим океаном, на юге - Южно-Китайским морем. Тайваню принадлежат также небольшие группы островов. Общая площадь Тайваня составляет около 36000 кв.км. Почти по всей длине территории Тайваня проходит поросшая лесом горная цепь, достигающая высоты 3997 м (гора Юшань). На восток от горного хребта лежит холмистая местность, на запад - обширная равнина. Все реки Тайваня очень быстрые и короткие, берут начало в горах. Основные реки Тайваня: Цосюй, Ценг-вег и Тансюй.
Население острова (по оценке на 1998 год) составляет около 21908000 человек, средняя плотность населения около 609 человек на км2. Этнические группы: тайваньцы (потомки китайцев, эмигрировавших в XVIII и XIX столетиях из провинций Фуцзян и Гуанчжоу) - 84%, китайцы (эмигрировавшие на остров после второй мировой войны) - 14%.
Язык: китайский-мандарин (государственный), тайваньский диалект, диалект хакка.
Вероисповедание: конфуцианство, таоизм и буддизм - 93%, христианство (в основном католицизм) - 4,5%, ислам - менее 1%.
Столица - Тайбей. Крупнейшие города: Тайбей (2658685 человек), Гаосюн (1397000 человек), Тай-чунг (774000 человек), Тайнан (690000 человек). Государственное устройство - демократическая республика. Глава государства - президент Ли Тенгуй (в должности с 13 января 1988 года, вновь избран в марте 1996 года). Глава правительства - премьер-министр Льен Чан (в должности с 10 февраля 1993 года). Денежная единица - новый тайваньский доллар. Средняя продолжительность жизни (на 1998 год): 72 года - мужчины, 78 лет - женщины. Уровень рождаемости (на 1000 человек) - 14,8. Уровень смертности (на 1000 человек) - 5,4.
Согласно китайским хроникам первые попытки Китая подчинить остров предпринимались еще в 603 году. В XII веке японцы захватили небольшие территории острова, а с XV века Япония считала восточную половину острова своей собственностью. Первыми европейцами на острове оказались в 1590 году португальцы, назвавшие его Формоза - "прекрасный". Позднее на острове обосновались голландцы, продержавшиеся на его юго-восточном берегу 37 лет. В конце XVII века остров вошел в состав Китайской империи, а европейцы были изгнаны с острова. Однако в середине XIX столетия порты Тайваня были открыты для иностранных кораблей, на острове начали работу католическая и протестантская миссии. В конце XIX столетия в результате китайско-японской войны Тайвань отошел к Японии, которая в начале второй мировой войны объявила Тайвань неотъемлемой частью империи. После поражения Японии Тайвань в 1945 году был возвращен Китаю. В 1949 году в результате прихода к власти коммунистов на материковой части Китая правительство Республики Китай бежало на Тайвань. Хотя Тайвань и считается провинцией Китая, довольно большая часть его населения хочет провозглашения независимости. Тайвань не является членом международных организаций, так как не признан в качестве независимого государства.


Климат на Тайване мягкий. Теплое лето (средняя температура около 28 гр. С) продолжается с мая по сентябрь, очень мягкая зима (средняя температура около 18 гр. С) - с декабря по февраль. Среднегодовая норма осадков - 2540 мм. На Тайване произрастает около 3800 видов растений. До высоты 1980 м растут тропические и субтропические леса, лиственные и хвойные - от 1980 до 3050 м, выше 3050 м растут только хвойные. На Тайване насчитывается около 60 видов млекопитающих, в том числе белка, олень, дикий кабан и черный формозский медведь. На острове большое количество птиц, рептилий и насекомых. Помнится, когда я только приехала на Тайвань, я не могла привыкнуть к погоде, т.к. она менялась несколько раз на день, и если оделась тепло, становилось прохладно и наоборот. Сейчас я уже знаю примерно какая будет погода, сюрпризы она преподносит неожиданные. Осенью здесь сезон тайфунов, в основном они надвигаются с Тихого океана, и если непосредственно задевают Тайвань, идут проливные дожди, сильные ветра, иногда вызывают наводнения и оползни в срединной части и на юге острова. На всем острове высока влажность, хотя летом бывает и засушливо.
На Тайване, как и в материковой части Китая, популярны различные фестивали. Наиболее значительны фестиваль Лодок Дракона, Осенний Фестиваль и Праздник Фонариков. Главные музеи Тайваня сосредоточены в Тайбее: Музей Хва-Канг с коллекцией предметов народного и современного китайского искусства; Национальный Дворцовый музей, в котором выставлены экспонаты с материка, охватывающие период со II тысячелетия до н.э. и до наших дней; Национальный исторический музей. Среди других достопримечательностей в Тайбее: несколько буддистских святынь; мемориал Чан Кайши из белого мрамора, окруженный большим садом, в котором любят отдыхать жители столицы. В Панчяо - знаменитый восточный сад особняка Липеньян. В Чиай - несколько буддистских святынь, а недалеко от города - горячие серные источники.
10 октября 1911 года доктор Сунь Ятсен и его последователи подняли в городе Учане восстание, направленное на свержение династии Цин и установление первой демократической республики в Азии, Китайской Республики. Ныне, в 10 день 10 месяца каждого года, граждане КР празднуют годовщину Учанского восстания. Мероприятия, проводимые в праздник Двух десяток, включают красочные шествия-парады и демонстрации фейерверков. Практически все здания, городские площади и улицы бывают разукрашены по этому случаю. Как правило, тысячи зарубежных китайцев возвращаются в эти дни на Тайвань, чтобы засвидетельствовать свое почтение Китайской Республике.
Кухня.
Наилучшим местом, дающим ощущение китайского гостеприимства, являются бесчисленные тайваньские рестораны, где можно увидеть компании жизнерадостных китайцев, угощающихся и потчующих своих друзей и родных всевозможными прекрасными кушаньями.


Тайвань, без сомнения, является столицей китайской кухни. Волны иммигрантов из практически всех уголков Китая привнесли на Тайвань свои местные способы приготовления пищи. Приезжие могут попробовать здесь абсолютно все: вареную рыбу из Чжецзяна, перченые блюда из Хунани, острую кухню из Сычуани, жареную утку по – пекински, кисло – сладкие соусы из Кантона и, конечно же, легкие блюда из морепродуктов, характерные для самого Тайваня. Поскольку основной культурой южного Тайваня является рис, он зачастую используется в качестве главного ингредиента в соблазнительном множестве деликатесов. Примером могут послужить сладкие рисовые печенья, рисовые шарики и рисовый пудинг. Основной культурой более засушливой северной половины Китая является пшеница. Поэтому в пищу употребляются здесь в основном мучные изделия , такие , как лапша или паровые булочки – пампушки. На Тайване и рис, и пшеница присутствуют в удачном сочетании, составляя основную пищу, под которую планируется приготовления большинства прочих блюд. В целом, основанная на рисе и муке пища не будет ставиться на стол одновременно.

---