(из серии Многонациональная Австралия)

С тех пор, как Австралия «открыла свои двери» всем желающим, сюда едут представители народов всего мира. Здесь много иммигрантов из Европы, Азии, Африки, Латинской Америки, Океании. Каждый из них «везёт» в Австралию свой жизненный опыт, профессиональные навыки, культуру и щедро делится ими с новой страной.

Много пишется о высокообразованных специалистах в разных областях, иммигрирующих в Австралию. Но не только они составляют австралийское общество. Сюда также едет немало профессионалов и среднего звена – для работы в строительстве, бытовом обслуживании, госпиталях и т.д.
Каждый из нас постоянно встречает таких людей на своём жизненном пути. Многие из них – довольно интересные люди. Мне хотелось бы предложить Вашему вниманию интервью с Дафни Ваньяраччи, приехавшей с мужем и сыном в Австралию, г.Cairns, несколько лет назад из Шри-Ланки. Дафни и её муж Джеральд более 30 лет работают в сфере обслуживания, а именно в ресторанном бизнесе: Дафни – официанткой, а Джеральд – cейчас супервайзером в ресторане. Они – профессионалы с Большой Буквы, ибо посвятили своей профессии всю жизнь. А познакомились Дафни и Джеральд в Ираке в 80-ые годы, во время ирано-иракской войны...

Корр. – Дафни, расскажите, пожалуйста о себе, Вашей семье и как Вы выбрали профессию работника ресторана.

Дафни – Я родом из Шри-Ланки, моя семья всегда жила и живёт в столице Коломбо. Отец 19 лет служил в Британской Королевской Армии, потом уволился, женился и стал вести обычную невоенную жизнь. Мама всегда занималась семьёй, домом, хозяйством. Отец - человек католической религии, мать – буддисткой. Из 12 классов в школе я закончила 11 и перестала учиться: мне хотелось поскорее начать взрослую жизнь, зарабатывать деньги. Мой дядя в то время работал одним из директоров большой гостиницы в курортном месте Шри-Ланки, в 600 километрах от Коломбо. Именно он подал мне идею получить профессию официантки, после чего обещал взять к себе на работу. В то время профессии в туризме вошли в моду и хорошо оплачивались. Я согласилась и 2 года проучилась в Частной Школе Гостиничного Бизнеса в Коломбо.

Корр. – Что запомнилось со времён учёбы?

Дафни – Преподаватели были довольно строгими: требовали от студентов пунктуальности, соблюдения дресс-кода, прилежности в учёбе. Больше всего мне нравился предмет «обслуживание клиентов» (Customer Service). Не все закончили эту школу: некоторые студенты бросили – не выдержали строгих правил. А мне, в последствие, дисциплина очень помогла в жизни. Мы учили и немецкий язык: на Шри-Ланку приезжало много туристов из Германии. Помню, у меня в то время были волосы по колено! Некоторые туристы спрашивали об этом и, узнав, просили распустить их, и затем фотографирывались вместе со мной. Между прочим, с одной немецкой семьёй мы до сих пор поддерживаем контакт. Позже мы были у них в Германии, и они уже приезжали к нам в Австралию.

Дафни- выпускница

Корр. – После окончания этой школы Вы получили работу у дяди?

Дафни – Да, я проработала в ресторане его гостиницы 5 лет. Это – курортное место: туристы со всего мира приезжают туда на отдых, поэтому там было интересно работать. Затем я нашла работу в Коломбо, в большой 5-тизвёздочной гостинице, где проработала ещё 5 лет.

Корр. – Как Вы попали в Ирак?

Дафни – Это была идея моего отца. Однажды, он прочитал в местной газете объявление одного из посреднических агенств о том, что идёт набор различных специалистов для работы в Ираке. Вообще на Шри-Ланке немало подобных агенств, набирающих людей всевозможных квалификаций для работы в разных странах. Отец спросил, не хотела ли бы я попутешествовать... в Ирак... Я, в свою очередь, поинтересовалась, а не страшно ли ехать в страну, где идёт война. На что мой отец, бывший во многих странах мира во время службы в Британской Армии, в том числе на Ближнем и Среднем Востоке, ответил: ты поедешь в страну, где идёт война, но ты не будешь в ней задействована: это разные вещи. И я подала заявление. Прошло несколько месяцев, не одно интервью, медкомиссия, интервью с менеджером гостиницы, специально прителетевшим из Ирака утвердить кадры для работы, пока, наконец, при довольно жёсткой конкуренции из 600 кандидатов я не попала в 70 счастливчиков, которым предложили контракт на работу в «Меридиен Багдад». Это была новая 5* французская гостиница в столице Ирака.
Хотя мой отец и советовал мне внимательнее читать контракт, я поленилась прочитать все страницы. Меня привлекли условия работы: бесплатное питание, проживание, билеты домой раз в год и я, не долго раздумывая, подписала этот контракт. Позже, уже приехав в Багдад, я повнимательнее почитала его и ужаснулась одной детали: в результате несчастного случая Ирак отказывался от транспортировки тела иностранного работника на Родину... Узнать такое было, конечно, неприятно...
Контракт предоставлял нам возможность 2 лет работы. При хорошем поведении работника он продлялся ещё на 2 года, затем снова на год. Но не больше, потому что в Ираке существует закон: если человек проработал у них хотя бы на 1 день больше пяти лет, то страна обязана платить ему пенсию. Или можно было возобновить контракт через год после того, как пройдёт 5 лет. В общей сложности, я проработала в Ираке с 1982 по 1987 года.